[대파김치찜]<br /><br />[재료] 익은김치, 대파, 두부, 청양고추, 대파뿌리육수<br />[양념] 케첩, 들기름, 고춧가루, <br />[대파뿌리육수] 다시마 7~8cm 1장, 멸치 반컵, 고추씨 1큰술, 대파뿌리 3개를 넣어 우린다. <br /><br />1. 김치는 속을 털어내고 머리 쪽부터 가로로 반을 갈라 팬에 넣는다<br />2. 대파뿌리육수는 잠길 만큼 부어 줄기가 무를 만큼 끓인다<br />3. 대파는 가로로 반을 갈라 7~8cm 가량 잘라 고춧가루, 들기름으로 버무려 놓고 청양고추도 어슷썰어 준비한다.<br />4. 김치가 어느 정도 무르면 버무려 놓은 대파를 한쪽으로 놓고, 청양고추, 두부를 넣은 뒤 케첩으로 마무리 짓는다.<br /><br /><br /><br /><br />[만능회춘양념고추장]<br /><br />[재료] 고추장, 고춧가루, 멸치액젓, 양파즙, 홍시, 간장, 다진 마늘, 다진 파<br /><br />1. 고추장, 고춧가루, 양파즙, 간장, 다진 마늘, 다진 파를 넣는다.<br />2. 홍시와 멸치액젓을 넣어 잘 섞어 만능 회춘 양념 고추장을 만든다.<br /><br /><br /><br /><br /><br />[간고등어 무청조림]<br /><br />[재료] 간고등어, 만능 회춘 양념 고추장, 쌀뜨물, 삶은 무청, 들기름, 육수, 생강가루, 홍고추&청고추, 양파, 파<br /><br />1. 간고등어는 쌀뜨물에 씻어 10분간 담가놓는다.<br />2. 삶은 무청은 들기름 2큰술, 만능 회춘 양념 고추장 2큰술을 넣고 무쳐 놓는다.<br />3. 무청에 육수를 자작하게 부어 5분간 끓인다.<br />4. 홍고추&청고추와 파는 어슷 썰어 준비하고 양파는 채 썬다.<br />5. 간고등어를 위에 얹고 생강가루 2작은술을 뿌린 후 만능 회춘 양념 고추장을 넉넉히 두른다.<br />6. 육수를 좀 더 넣은 후 뚜껑 열고 5분, 뚜껑 닫고 5분간 끓인다.<br /><br />[만물상_225회]<br />[Ch.19] 재미에 감동을 더하다, TV조선<br />공식 홈페이지 : http://broadcast.tvchosun.com/broadcast/program/3/C201300027.cstv
